Weizenmehl Type 550
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Gewicht

Weizenmehl Type 550 

Weizenmehl Type 550 ist eine weit verbreitete Mehlsorte, die in der Bäckerei und Küche vielseitig eingesetzt wird. Dieses Mehl wird aus Weizenkörnern hergestellt, bei dem der Keim und die Schale entfernt wurden, was zu einem feinen, hellen Pulver führt. Seine Bezeichnung "Type 550" bezieht sich auf den Aschegehalt in Milligramm pro 100 Gramm Mehl und gibt Aufschluss über die Qualität und Verwendungsmöglichkeiten.

Die mittlere Stärkestärke und der Proteingehalt machen Weizenmehl Type 550 zu einem ausgezeichneten Mehl für die Herstellung von Teigen. Die resultierenden Teige sind elastisch und strukturiert, was es zu einer bevorzugten Wahl für die Herstellung von Brot, Brötchen, Kuchen, Keksen und Pfannkuchen macht.

Bäcker schätzen dieses Mehl für seine zuverlässige Backqualität, die zu gleichmäßig gebräunten und gut aufgegangenen Backwaren führt. Es ist auch für die Herstellung von Teigwaren wie Pasta geeignet.

Insgesamt ist Weizenmehl Type 550 eine grundlegende und vielseitige Zutat in der Küche, die in vielen Rezepten verwendet wird und sich in der Bäckerei bewährt hat. Es ist ein unverzichtbarer Bestandteil für die Herstellung von köstlichen Backwaren und anderen kulinarischen Köstlichkeiten.

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Spezifische Referenzen

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Weizenmehl 

100g enthalten durchschnittlich:

 

Energie

1474 kJ

352 kcal

Fett

- davon gesättigte Fettsäuren

1,1 g

0,17 g

Kohlenhydrate

- davon Zucker

72,0 g

1,08 g

Ballaststoffe3,5 g
Eiweiß10,6 g
Salz0,005 g

Kann Spuren von Schalenfrüchten und Sesam enthalten.

Mehle und Teige müssen vor dem Verzehr erhitzt werden!